Pivní guláš

Ingredience: 500g vepřové plece 200 ml světlého piva sádlo hladká mouka krajíc tvrdého chleba česnek sůl paprika pepř Postup: Vepřové maso nakrájejte na kostky, ve velkém kastrolu rozpalte sádlo a maso lehce osmahněte. Přilijte trochu piva a duste pod pokličkou doměkka. Až bude maso hotové, vyndejte ho do misky, šťávu […]

Vepřové karé na brusinkách

Ingredience 800 g vepřové pečeně bez kosti vcelku 150 g brusinkového džemu 50 g cukru šťáva z půlky citrónu olej máslo sůl&pepř Vykostěnou vepřovou pečeni omyjeme pod tekoucí vodou a necháme při pokojové teplotě aspon trochu oschnout. Pak ji osolíme a opepříme. Maso opečeme na oleji na pánvi ze všech […]

Rigattoni s omáčkou z bůčku a rajčat

Složení 50 dkg těstovin rigatoni (kolínka) 5 plátků uzeného bůčku 1 kg rajčat 1 lžíce olivového oleje 1 cibule 2 lžičky čerstvého chilli Uzený bůček, cibuli a čerstvé chilli nakrájíme nadrobno. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Těstoviny vaříme v hrnci, až budou al dente. Scedíme a ponecháme […]