Pikantní grilovaná křidélka

''

V míse smícháme sójovou omáčku s medem, prolisovaným česnekem, chilli kořením a solí. Do připravené marinády vložíme křidélka, důkladně promícháme a necháme marinovat (nejlépe přes noc). Marinovaná křidélka ugrilujeme do měkka, během pečení je potíráme zbylou marinádou (kůže by měla být křupavá, karamelově hnědá). Podáváme s dipem z majonézy, rozmačkaného […]

Čočkový salát

''

Umytou čočku namočíme na několik hodin do studené vody, potom uvaříme doměkka. Po uvaření osolíme a po několika minutách scedíme. Po vychladnutí přidáme na kostky pokrájenou sterilovanou zeleninu, papriku, okurky a vejce. Připravenou směs zalijeme majonézou, přidáme worcestrovou omáčku, zlehka promícháme a dochutíme. Salát podáváme vychlazený. Čočkové saláty můžeme připravovat […]

Telecí řízky Saltimbocca

''

Složení 2 cibule 60g másla 50g hrášku 1/2 sklenice bujonu, 1/2 sklenice bílého vína 8 tenkých telecích řízků 8 plátků parmské šunky 8 lístků šalvěje sůl&pepř cukr Postup Cibuli nakrájíme na kousky a zpěníme na másle. Přidáme hrášek, bujon a přivedeme do varu. Dusíme pod pokličkou přibližně 10 minut. Ochutíme […]

Vepřové karé na brusinkách

''

Ingredience 800 g vepřové pečeně bez kosti vcelku 150 g brusinkového džemu 50 g cukru šťáva z půlky citrónu olej máslo sůl&pepř Vykostěnou vepřovou pečeni omyjeme pod tekoucí vodou a necháme při pokojové teplotě aspon trochu oschnout. Pak ji osolíme a opepříme. Maso opečeme na oleji na pánvi ze všech […]

Dánská zeleninová gratina

''

Každá země má nějakou svoji typickou štědrovečerní večeři. Většina z nás asi letos bude mít kapra, filé nebo aspon řízek. Ale takhle v době předvánoční můžeme zkusit co se vaří jinde ve světě. Jedním z chodů, které o Vánocích jedí v Dánsku je gratinovaná zelenina. A je to jídlo, které […]

Hovězí guláš na víně

''

Jako první si nakrájíme hovězí maso. na cca dvoucentimetrové kostky. Na guláš je jednoznačně nejlepším gulášovým masem je kližka nebo plecko. Maso v misce posolíme, opepříme, posypeme červenou paprikou a rukama promícháme. V kastrolu na 2 lžících oleje zlehka opečeme nakrájenou slaninu, poté přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, necháme opéct a […]

Čaj Mate – zelené zlato indiánů

''

Po stovky let pili příslušníci jihoamerických indiánských kmenů nápoj z listů, které nazývali Yerba maté, a považovali jej za dar bohů. Když listům, stejně jako dalšímu zboží, otevřel Kryštof Kolumbus cestu do Evropy, získal strom i další jméno – cesmína paraguayská. Evropané pak pěstování tohoto 15 m vysokého stromu s věčně zelenými […]

Indická cizrnová polévka

''

Ingredience: 800 g sterilované cizrny 2 cibule 2 stroužky česneku 2 zelené papričky 250 g rajčat 3 lžíce oleje 1 lžička zázvoru špetka skořice 1 lžíce rajského protlaku 1000 ml zeleninového vývaru 2 lžičky koření 1-2 lžíce citronové šťávy Cizrnu vyjmeme z konzervy a necháme okapat. Cibule nakrájíme nadrobno, česnek […]