Rigattoni s omáčkou z bůčku a rajčat

''

Složení 50 dkg těstovin rigatoni (kolínka) 5 plátků uzeného bůčku 1 kg rajčat 1 lžíce olivového oleje 1 cibule 2 lžičky čerstvého chilli Uzený bůček, cibuli a čerstvé chilli nakrájíme nadrobno. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Těstoviny vaříme v hrnci, až budou al dente. Scedíme a ponecháme […]

Ravioli – základní předpis

''

Složení – těsto 35 dkg mouky 3 vejce 1 vejce k potírání těsta Složení – nádivka 25 dkg mletého hovězího masa 7 1/2 dkg parmezánu 20 dkg strouhanky 1 malá mrkev 1 cibule 1 malý celer 3 lžíce olivového oleje 1 hřebíček 1/2 bobkového listu 2 rajčata 3 lžíce suchého […]

Cannelloni se špenátem a ořechy

''

Suroviny 16 závitků cannelloni 50 dkg čerstvého špenátu 2 lžíce másla 3 lžíce sladké smetany 3 malé cibule 3/4 šálku nasekaných vlašských ořechů 2 vejce 2 lžíce nastrouhaného tvrdého sýra sůl&pepř muškátový oříšek Omáčka 1 1/2 lžíce másla 1 1/2 lžíce mouky 2 šálky mléka 2 žloutky 1/2 sklenice nastrouhaného […]