Rigattoni s omáčkou z bůčku a rajčat

''

Složení 50 dkg těstovin rigatoni (kolínka) 5 plátků uzeného bůčku 1 kg rajčat 1 lžíce olivového oleje 1 cibule 2 lžičky čerstvého chilli Uzený bůček, cibuli a čerstvé chilli nakrájíme nadrobno. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Těstoviny vaříme v hrnci, až budou al dente. Scedíme a ponecháme […]

Ravioli – základní předpis

''

Složení – těsto 35 dkg mouky 3 vejce 1 vejce k potírání těsta Složení – nádivka 25 dkg mletého hovězího masa 7 1/2 dkg parmezánu 20 dkg strouhanky 1 malá mrkev 1 cibule 1 malý celer 3 lžíce olivového oleje 1 hřebíček 1/2 bobkového listu 2 rajčata 3 lžíce suchého […]

Steaky z divočáka s višněmi

''

Suroviny 4 plátky masa z divočáka (kýta) sůl&pepř 1 lžíce oleje máslo 40 ml jalovcové (popřípadě jiné) pálenky 5 bobulí jalovce 1 nadrobno nakrájená cibule 150g višní 250 g zakysané smetany 1 lžíce hladké mouky Na pánvi rozehřejeme lžíci másla, do nějž nasypeme rozdrcený jalovec a cibuli. Přidáme vypeckované višně […]