Luxusní smetanové lívance

''

Ingredience: 300 ml kysané smetany sůl 2 žloutky 4 bílky 50 g moučkového cukru 170 g hladké mouky půl lžičky prášku do pečiva kokosový olej V kysané smetaně rozmícháme sůl, žloutky, cukr. Přisypeme k tomu mouku a prášek do pečiva. Našleháme sníh z bílků, jemně vmícháme do těsta. Potom pomalu […]

Pivní guláš

''

Ingredience: 500g vepřové plece 200 ml světlého piva sádlo hladká mouka krajíc tvrdého chleba česnek sůl paprika pepř Postup: Vepřové maso nakrájejte na kostky, ve velkém kastrolu rozpalte sádlo a maso lehce osmahněte. Přilijte trochu piva a duste pod pokličkou doměkka. Až bude maso hotové, vyndejte ho do misky, šťávu […]

Pikantní grilovaná křidélka

''

V míse smícháme sójovou omáčku s medem, prolisovaným česnekem, chilli kořením a solí. Do připravené marinády vložíme křidélka, důkladně promícháme a necháme marinovat (nejlépe přes noc). Marinovaná křidélka ugrilujeme do měkka, během pečení je potíráme zbylou marinádou (kůže by měla být křupavá, karamelově hnědá). Podáváme s dipem z majonézy, rozmačkaného […]

Telecí řízky Saltimbocca

''

Složení 2 cibule 60g másla 50g hrášku 1/2 sklenice bujonu, 1/2 sklenice bílého vína 8 tenkých telecích řízků 8 plátků parmské šunky 8 lístků šalvěje sůl&pepř cukr Postup Cibuli nakrájíme na kousky a zpěníme na másle. Přidáme hrášek, bujon a přivedeme do varu. Dusíme pod pokličkou přibližně 10 minut. Ochutíme […]

Dánská zeleninová gratina

''

Každá země má nějakou svoji typickou štědrovečerní večeři. Většina z nás asi letos bude mít kapra, filé nebo aspon řízek. Ale takhle v době předvánoční můžeme zkusit co se vaří jinde ve světě. Jedním z chodů, které o Vánocích jedí v Dánsku je gratinovaná zelenina. A je to jídlo, které […]

Hovězí guláš na víně

''

Jako první si nakrájíme hovězí maso. na cca dvoucentimetrové kostky. Na guláš je jednoznačně nejlepším gulášovým masem je kližka nebo plecko. Maso v misce posolíme, opepříme, posypeme červenou paprikou a rukama promícháme. V kastrolu na 2 lžících oleje zlehka opečeme nakrájenou slaninu, poté přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, necháme opéct a […]

Steaky z divočáka s višněmi

''

Suroviny 4 plátky masa z divočáka (kýta) sůl&pepř 1 lžíce oleje máslo 40 ml jalovcové (popřípadě jiné) pálenky 5 bobulí jalovce 1 nadrobno nakrájená cibule 150g višní 250 g zakysané smetany 1 lžíce hladké mouky Na pánvi rozehřejeme lžíci másla, do nějž nasypeme rozdrcený jalovec a cibuli. Přidáme vypeckované višně […]

Cannelloni se špenátem a ořechy

''

Suroviny 16 závitků cannelloni 50 dkg čerstvého špenátu 2 lžíce másla 3 lžíce sladké smetany 3 malé cibule 3/4 šálku nasekaných vlašských ořechů 2 vejce 2 lžíce nastrouhaného tvrdého sýra sůl&pepř muškátový oříšek Omáčka 1 1/2 lžíce másla 1 1/2 lžíce mouky 2 šálky mléka 2 žloutky 1/2 sklenice nastrouhaného […]