Dánská zeleninová gratina

''

Každá země má nějakou svoji typickou štědrovečerní večeři. Většina z nás asi letos bude mít kapra, filé nebo aspon řízek. Ale takhle v době předvánoční můžeme zkusit co se vaří jinde ve světě. Jedním z chodů, které o Vánocích jedí v Dánsku je gratinovaná zelenina. A je to jídlo, které […]

Hovězí guláš na víně

''

Jako první si nakrájíme hovězí maso. na cca dvoucentimetrové kostky. Na guláš je jednoznačně nejlepším gulášovým masem je kližka nebo plecko. Maso v misce posolíme, opepříme, posypeme červenou paprikou a rukama promícháme. V kastrolu na 2 lžících oleje zlehka opečeme nakrájenou slaninu, poté přidáme nadrobno nakrájenou cibulku, necháme opéct a […]

Čaj Mate – zelené zlato indiánů

''

Po stovky let pili příslušníci jihoamerických indiánských kmenů nápoj z listů, které nazývali Yerba maté, a považovali jej za dar bohů. Když listům, stejně jako dalšímu zboží, otevřel Kryštof Kolumbus cestu do Evropy, získal strom i další jméno – cesmína paraguayská. Evropané pak pěstování tohoto 15 m vysokého stromu s věčně zelenými […]

Mazagrande, když káva osvěžuje

''

Zvědavost nám dává chuť objevovat. A vždycky nás zavede o kousek dál. A je to právě zvědavost, díky které jsme objevili neobvyklé a osvěžující spojení kávy a citrusové limonády. Dali jsme mu název Mazagrande. Je to čistě přírodní, jemně perlivý nealkoholický nápoj zlatavé barvy s chutí čerstvých citrusů a nádechem kávy. Vychutnat […]

Rigattoni s omáčkou z bůčku a rajčat

''

Složení 50 dkg těstovin rigatoni (kolínka) 5 plátků uzeného bůčku 1 kg rajčat 1 lžíce olivového oleje 1 cibule 2 lžičky čerstvého chilli Uzený bůček, cibuli a čerstvé chilli nakrájíme nadrobno. Rajčata spaříme, oloupeme a nakrájíme na větší kousky. Těstoviny vaříme v hrnci, až budou al dente. Scedíme a ponecháme […]

Omáčka Bahia

''

1 červená paprika 100 g feferonek 0,125 l oleje 1 stroužek česneku 1 bobkový list 4 hřebíčky 1/4 lžičky strouhaného muškátového oříšku 1 ks celé skořice 1 červená cibule 2 cl třtinové pálenky Papriku a feferonky omyjeme, zbavíme semen, nakrájíme na kostičky a zpěníme ve 4 lžících oleje. Okořeníme česnekem, […]